ドイツ語で「konditorei」はお菓子屋さん「KIRSCHE」はさくらんぼという意味です。
ドイツ旅で出会ったドイツ菓子が好きになり、その中でも黒いさくらんぼのケーキに魅了されてこの名前をつけました
ドイツの素朴な焼菓子などを中心に、お菓子作りをしています
最近では米粉にも注目し、グルテンフリー菓子作りも始めています
ほっこり幸せな気持ちになれるお菓子作りを目指しています